好久沒更新了,弄了個醬燒冬瓜,在炎熱的夏日吃冬瓜對身體很好唷!


 菜名:醬燒冬瓜

 材料:冬瓜     一片

    薑      一小塊

調味料:蠔油/素蠔油 兩大匙

    糖      三大匙

    水      半碗

    

先把市場買回來的大片冬瓜去皮,切塊

冬瓜    

再把薑塊切片,之後準備好調味料

調味料  

熱鍋,放油,這時候可先把薑片下鍋爆香

薑片下鍋  

薑的味道出來之後,開始把大塊的冬瓜下鍋,切記不要用丟的

從鍋邊慢慢的滑下去,之後開始炒冬瓜。

冬瓜下鍋  

冬瓜開始有點顏色,就可以先放水、糖、素蠔油,然後大火開始煮。

調味料+水  

當水開始滾了,就可以蓋上鍋蓋開始燒

蓋上鍋蓋  

 過了5分鐘左右,開鍋看看,這是燒到一半,還未成功,顏色還不夠深入到冬瓜裡面。

燒到一半  

大約在煮8~10分鐘左右,開鍋看看,顏色非常漂亮,已經入到冬瓜裡面了

起鍋  

最後,裝盤,成功!

裝盤  

 

    這道菜很成功,也很好吃,如果喜歡甜一點的話,糖可以放四、五大匙,但是蠔油不可以過多,會過鹹,燒出來的冬瓜就不會好吃。

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