其實這次準備做蒼蠅頭的,結果沒皮蛋,只好單做絞肉韭菜花,這是個很下飯的菜唷。


菜名:絞肉韭菜花


材料:豬絞肉   300g

   韭菜花   兩把


調味料:醬油   約兩大匙

    白胡椒  適量


其實把韭菜切的大約1公分長就好了,不過我懶的切細細,所以就刻意切很長。

豬絞肉大約準備200g-300g的量就夠了,太多的話會變肉屑。

絞肉韭菜花(韭菜).jpg絞肉韭菜花(絞肉).jpg

先熱油鍋,油不要放太多,一點點就夠了。

把絞肉先下鍋炒熟,切忌不要用太大的火去炒,不然肉會油被炸乾。

絞肉韭菜花(炒絞肉).jpg

等肉九分熟的時候,就可以把韭菜花丟下去拌炒。

絞肉韭菜花(加入韭菜).jpg

韭菜花跟肉結合之後,就可以加入醬油了。

但是,不要直接倒進去,醬油沿著鍋邊用淋的加下去。

在中小火的拌炒之下,讓醬油的香氣和鹹度充份的融入到肉和韭菜裡面。

絞肉韭菜花(加入醬油).jpg

最後成盤上桌!!

絞肉韭菜花(成品).jpg


  這是一個非常簡單的料理,也非常的下飯;各位不嫌棄的話,可以試著一起做看看^^。

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