今天去了好市多,添購了些日常用品,也買了他的梅花豬肉火鍋片回家。

    原本想繼續炒泡菜的,但是又怕家人吃膩不捧場,索性換種方式烹調,就選擇了薑燒豬肉這道菜。


菜名: 薑燒豬肉

材料: 豬肉火鍋片 600g

   洋蔥    半顆

   老薑    一顆

   嫩薑    少量


調味料: 酒    兩大匙

    醬油   三大匙

    糖    一大匙


買回一公斤豬肉片,裡面挑出約600g的量。

薑燒豬肉(材料)

先把糖用少許的熱水融化,加入醬油以及酒混和均勻。

薑燒豬肉(調味料)

把老薑磨成泥並和調味料一起加入豬肉片,醃30分鐘左右。

薑燒豬肉(醃漬)

趁醃豬肉的空檔,可以先把洋蔥和嫩薑切好。

薑燒豬肉(材料)

等時間差不多了,把油鍋加熱,先把洋蔥炒至半熟狀態。

薑燒豬肉(洋蔥半熟)

在加入嫩薑一起拌炒。

薑燒豬肉(加入嫩薑)

等到洋蔥熟的時候,就把醃好的豬肉加入並使用大火拌炒。

薑燒豬肉(加入豬肉) 

等到肉的汁跑出來,也確定豬肉熟了之後,就可以起鍋裝盤囉。

薑燒豬肉(成品)


這道菜很好吃,如果覺得不夠甜的話糖可以多加一些,或是用味霖取代糖跟酒。

我不太喜歡吃鹹,所以醬油沒加很多,我很愛這道菜唷XD

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