今天去大賣場血拼,遇到雞腿特價,想說家裡有泡菜,平常都吃泡菜炒豬肉,就來改變一下,變成泡菜炒雞腿肉好了。
菜名:泡菜雞腿肉
材料:雞腿(5隻)
泡菜(適量)
蔥(適量)
調味料:泡菜汁(適量)
冰糖(少許)
醬油(兩大匙)
從賣場買回來的5隻雞腿,去骨的太貴了,所以自己動手來。
去骨之後切塊,依照個人喜好來切適量大小。(其實只要你喜歡, 切絲也可以)
之後拿個小盆子先把冰糖加入熱水讓他融化,在加入醬油混和均勻,再把泡菜汁加入。
都混和均勻之後,再把雞腿肉加進去。
(我個人是比較懶惰,都把整個泡菜和雞腿肉混和了。)
由於這不是豬肉片,要入味的話大約要醃個30-60分鐘。
把鍋子加熱,把剛剛閹好的雞腿肉放進去拌炒。
因為是雞腿肉,不是很容易熟,中途可以轉中小火悶熟。
最後加入蔥段拌炒。
確定雞腿肉都熟的差不多就可以裝盤上桌囉。
今天嘗試這道菜,味道不錯,雞肉也有入味,我爸很喜歡,下次再嚐試看看不同的菜餚吧。
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